A szilvás gombóc az egyik legkedveltebb édesség hazánkban, olcsó, és könnyű is elkészíteni. A világos húsú, szétfövős krumpli a legalkalmasabb hozzá. Nyáron lekvár helyett készítsük kissé kemény húsú, apró, fél szilvával, a mag helyére egy kis fahéjas cukrot szórva.
Hozzávalók:
5-6 nagyobb szemű krumpli
annyi liszt, hogy tészta állagú legyen
só
1 db tojás (ez el is hagyható)
zsemlemorzsa
porcukor
A krumplit hámozva felteszem főni, majd ha kész, leszűröm, megvárom amíg kihűl, sózom, annyi liszttel összekeverem, hogy nyújtható tésztát kapjak. Lehet egy tojást is beletenni. Lisztezett deszkán kinyújtom, és 8x8-as négyzetekre vágom. A tészta közepébe keményebb szilvalekvár kerül, majd gombóccá formálom. Forró vízben kifőzöm. Ha feljött a víz tetejére a gombóc, leszűröm, és pirított morzsába forgatom. A nudli ugyanebből a tésztából készül, kis hengereket formázok belőle, kb 2-3 cm-et. Szintén kifőzöm, és pirított morzsába forgatom. Porcukorral tálaljuk.
Mariska néni - Jövőnk.info
